みなさまこんにちは。
チョコレート&カフェ・木製雑貨ショップ「KNOCKING ON WOOD （ノッキングオンウッド）」です。
本日はDRYADESチョコレートの【薪のトリュフ（ウィスキー）】のご紹介です。
トリュフと言えば球形のチョコレートが一般的ですが、『木』をコンセプトとするDRYADESでは、森の恵みである『薪』をイメージして作られています。
薪らしくなるよう成型するには力加減がポイントで、他では見られないオリジナルなビジュアルにしようという、職人のこだわりの表われです。
表面も内側も、すべてブラックチョコレート。そして中にはウィスキーが含まれ、ブラックチョコのほろ苦さとウィスキーの芳醇な香りが互いに高めあっています。
お酒を好まれる方にはもちろん、上質なコクがあるチョコレートをお求めの方にリピーターが多いです。
「ブラックチョコレートとウィスキーは、本当に相性がいいんです。
ベストマリアージュと呼べる組み合わせですよ」と話すシェフショコラティエ。
「不思議なもので、『甘いものが苦手な方』や『普段お酒は嗜まない方』でも、ウィスキーを含むチョコレートは召し上がる、という方もいらっしゃいます。
独特な味から根強いファンが多いですね」
