みなさまこんにちは。
チョコレート&カフェ・木製雑貨ショップ「KNOCKING ON WOOD (ノッキングオンウッド)」です。
本日はDRYADESチョコレート【プティフール(フランボワーズ)】のご紹介です。
この小さなクッキーは「プティフール」といって、フランス語で一口サイズのお菓子という意味。
DRYADESのプティフールはそれぞれ個性豊かな見た目・味わいが特徴です♪
個性を引き出すため、生地づくりから焼き方まで味に合わせて別々の工程で作っています。
甘酸っぱさとフルーティな味わいを兼ね備えたフランボワーズ(木苺)は、果実のパウダーを纏い、ピンク色で可愛らしく魅力的に仕上げました。
生地にホワイトチョコレートを練り込むことで、口の中で少しずつふんわりと溶けていく食感を実現しました!
酸味から甘味へ、サクサクからほろほろへ、味も食感もゆっくり変化していくこだわりの一品。
ホワイトチョコレートのほのかな甘味とフランボワーズの華やかに広がる香りの余韻をお楽しみください。